Když se řekne české pivo, mnoho lidí si okamžitě vybaví tradiční ležáky, pivnice plné smíchu a dlouhou historii, která sahá stovky let zpět. Ale pivní svět v Česku není jen o historii — je to i příběh nových tvůrců, kteří se nebojí experimentovat a posouvat hranice chutí. Jedním z takových míst je Hákův parní pivovar, malý minipivovar z Mlékojed u Litoměřic, který kombinuje tradici řemeslného vaření piva s moderním přístupem a osobním nasazením zakladatelů a sládků.

Jak vznikl pivovar: rodinný příběh a vášeň pro pivo

Příběh Hákova parního pivovaru začíná poměrně nedávno, ale s hlubokými kořeny v pivní vášni a komunitní podpoře. Pivovar byl postaven a uveden do provozu v roce 2018 panem Ing. Jiřím Hákem v Mlékojedech jako reakce na rostoucí chuť po kvalitním řemeslném pivu.
Na začátku nebyl cíl okamžitě vytvořit rozsáhlou značku, ale spíše vytvořit prostor, kde se vaří pivo srdcem. Hákův parní pivovar se zrodil z rodinné spolupráce — nadšení, které je v jeho pivech cítit dodnes, vznikalo postupně, když Hák a jeho rodina experimentovali s prvním vybavením a vařili pivo ve svém okolí.

V roce 2021 se pivovar spojil s Danielem Ryšavým, zakladatelem Českolipské pivotéky, a později převzal značku Pivovaru Vagabund. To přineslo nové perspektivy a rozšířilo paletu chutí a stylů, které Hákův pivovar nabízí. Dnes fungují obě značky bok po boku jako ztělesnění spojení tradičního českého piva a experimentální kreativity.

Zdroj: https://hpp.beer/

🍺 Co dělá pivo z Hákova pivovaru výjimečným

Jedním z nejdůležitějších prvků, který odlišuje Hákův parní pivovar od jiných, je jeho řemeslné pojetí vaření piva. Každý krok — od výběru surovin až po konečné ležení a stáčení — je prováděn s vysokou péčí a úctou k tradičním pivním metodám.

Pivovar má ve svém repertoáru širokou nabídku stylů — od klasických českých ležáků až po moderní ale speciály a ovocné variace.
Například:

Hák 11° – světlý ležák s příjemnou hořkostí a osvěžující chutí, vyznačující se bohatší pěnou a výrazným profilem chmele.

Hák 12° – plnější a výraznější chuťový profil pro ty, kteří hledají intenzivnější pivní zážitek.

Red Ale 11° – polotmavé pivo s karamelovými tóny a lehkou ovocnou vůní, která je ideální pro posezení s přáteli.

Stout šalvěj 14° – tmavý pivní styl s aroma praženého sladu a bylinnými tóny díky šalvěji, která dodává pivu unikátní aromatický charakter.

Tato pestrost ukazuje, že pivovar není jen o jednom typu piva — je to místo, kde se mísí tradice s inovací a kde sládek může svobodně experimentovat s chutěmi.

🍻 Místa, kde pivo “hákovat”

Hákův parní pivovar není jen o výrobě piva — je to i komunita, která sdílí radost z jeho chutí. Řada míst po České republice nyní nabízí pivní zážitky spojené s tímto minipivovarem.

Mezi nejznámější patří:

Hákovna Craft Beer Pub v Praze 2 – ideální místo pro ochutnávku piv ze sudu a setkání s ostatními pivními nadšenci.

Opera Restaurant v Odolené Vodě – místo, kde si můžete užít autentické pivo společně s gastronomickými zážitky.

Hákův hostinec v Mlékojedech – pivní centrála samotného pivovaru s nejširší nabídkou čepovaných piv a přátelskou atmosférou.

Tyto podniky nejsou jen prodejními místy piva — jsou to prostory, kde se pivo ochutnává tak, jak bylo zamýšleno, přímo z tanků nebo čepu, často s možností zapojit se do rozhovoru s lidmi, kteří za jeho výrobou stojí.

Prohlídky a zkušenost “od tanku až po sklenici”

Pro všechny skutečné pivní fajnšmekry nabízí Hákův parní pivovar i prohlídky pivovaru, kde vás zkušený sládek provede celým procesem výroby piva – od rmutování až po fermentaci a stáčení.

Během prohlídky se návštěvníci nejen dozvědí o technických aspektech vaření piva, ale také poznají příběh pivovaru, jeho filozofii a lidskou stránku celého procesu. To je zážitek, který osobně propojuje konzumenta s výtvorem, který pije — a to je přesně to, co řemeslné pivo dělá jedinečným.

Tradiční suroviny a regionální charakter

Kvalita piva přitom začíná u surovin. Hákův parní pivovar využívá tradiční suroviny — vodu, slad, chmel a kvasnice — ale nebojí se jít i do netradičních kombinací.

Voda pochází z místních zdrojů v okolí Malešova a Vrutic, což pivu dodává specifickou chuťovou charakteristiku. Pivovar ji neupravuje, což je v řemeslném pivu spíše výhodou než nevýhodou — dodává pivu osobitý charakter a přirozenost.

Navíc, část produkce vzniká ve spolupráci s významnými odborníky z české pivní scény, včetně chmelařského institutu v Žatci a známých sládků, což ještě více zvyšuje kvalitu a originalitu výsledného produktu.

Hákův pivovar jako inspirace pro milovníky piva

Hákův parní pivovar je výjimečný nejen svou historií nebo místem vzniku, ale hlavně duší, kterou do každého piva vkládá. Je to příběh o lidech, o vášni pro pivo, o odhodlání tvořit něco unikátního a přesto poctivého.

Pokud hledáte pivní zážitek, který spojuje klasické české vaření piva s moderní kreativitou a osobním přístupem, Hákův parní pivovar je rozhodně místo, které stojí za návštěvu i za ochutnání.