V industriální části Ostravy-Heřmanice, v areálu bývalého dolu, se ukrývá pivovar s duchem dobrodružství – Pivovar Troll. Již od svého založení v roce 2018 se pustil do vaření spodních i svrchně kvašených piv, přičemž si dává záležet nejen na chuti, ale i originalitě.

📍 Původ

Troll vznikl v areálu bývalého dolu Heřmanice, lokalita silně spojená s těžkým průmyslem a historií Ostravska. Tím, že použili právě tento prostor, Troll kombinuje industrialitu, místní identitu a odvahu experimentovat.

Ve svém provozu se učí a přetváří – vaří piva nejen klasická, ale i experimentální, nebojí se netradičních surovin a stylů. Troll piva vaří nefiltrovaná a nepasterizovaná, takže zachovávají co nejvíce chuti a charakteru.

Zdroj: https://www.pivotroll.cz/

🍺 Styl, sortiment a experiment

Trollův repertoár zahrnuje klasické ležáky, ale i stylové kousky – ales, speciály, ovocné variace. Mezi klíčové hodnoty patří autenticita a experiment. Troll se buď drží tradičních pivních cest, nebo se vydá do oblastí, kde jiné pivovary váhají – a často to dopadne překvapivě dobře.

👤 Lidé, vášeň a osobní linky

Jednou z fascinujících postav je sládek Giovani Caruso MacDonald, původem z Brazílie, který přinesl do Trollu mezinárodní zkušenosti a netradiční pohled.

Za dálkou od stereotypu stojí i rozhodnutí provozovat tankovou distribuci – Troll je podle zdrojů údajně jediným pivovarem v ČR, který využívá nerezové tanky pro dopravu, což zlepšuje kvalitu piva u zákazníka.