Pod malenovickým hradem, v budově bývalého šternberského pivovaru, najdete místo, kde se historie prolíná s moderním pojetím řemeslného piva. Pivovar Malenovice, dříve známý jako Zlínský švec, je důkazem toho, že vytrvalost, nadšení a láska k pivu dokážou proměnit hobby v respektovaný minipivovar.

Od homebrewingu ke Ševci

Za celým projektem stojí Martin Velísek, který se do vaření piva pustil okolo roku 2007. Začínal jako homebrewer ve sklepě rodinného domu v Sazovicích. Jeho první várky se sice prý originálnímu pivu moc nepodobaly, ale vypily se do poslední kapky – a to byl dostatečný důvod pokračovat.

Postupně přišly první úspěšnější receptury, rostlo vybavení i zkušenosti a vznikl název Zlínský švec. Ten odkazoval na obuvnickou tradici města Zlína, odkud to mají Malenovice jen kousek. Švec se stal pojmem na lokální scéně a jeho jméno se objevovalo na mnoha akcích i pivních slavnostech.

Nový domov pod hradem

S rostoucí oblibou bylo jasné, že domácí varna už nebude stačit. Martin se proto rozhodl posunout své pivovarnické sny dál a vybudoval vlastní minipivovar přímo v Malenovicích. A nebylo to jen tak ledajaké místo – prostory bývalého šternberského pivovaru mají svou historii sahající až do 18. století.

Díky varně, spilce i ležáckému sklepu tu mohl vzniknout plnohodnotný pivovar, který má pevné základy v historii a přitom hledí do budoucna. Z Pivovaru Malenovice se tak stal poctivý hráč mezi českými minipivovary.

Zdroj: https://www.zlinskysvec.cz/fotogalerie/

Poctivé ležáky a sezónní speciály

Dnes v Malenovicích vaří především nefiltrovaná spodně kvašená piva plzeňského typu. Čistá, poctivá a svěží – taková, jaká si k české hospodě prostě sedí. Klasická jedenáctka nebo dvanáctka tady mají plný charakter, bohatou pěnu a skvělou pitelnost.

Vedle stálic se tu objevují i sezónní speciály, které dávají sládkům prostor k experimentům. Tmavší piva s karamelovými tóny, lehčí letní verze nebo silnější speciály k zimním svátkům – to vše patří do nabídky Malenovic. A protože pivo je tu nefiltrované, zachovává si plnou chuť i aroma.

Pivovarská hospůdka se zahrádkou

Nejlepší způsob, jak pivo z Malenovic poznat, je ochutnat ho přímo tam, kde vzniká. Pivovarská hospůdka láká nejen na čerstvé pivo, ale i na jedinečnou atmosféru místa, kde se vaří už od 18. století. S půllitrem v ruce si snadno představíte, kolik generací tady objevovalo kouzlo chmele a sladu.

Tohle spojení historie a současnosti dává Malenovicím zvláštní kouzlo, které jen tak někde nenajdete.

Malenovice v BeerDropu

Pokud se do Zlína nebo Malenovic nedostanete osobně, můžete piva z tohoto pivovaru ochutnat i díky pivnímu předplatnému BeerDrop. Malenovice se pravidelně objevují v našich degustačních boxech a přinášejí autentickou chuť regionu. Kromě samotného piva dostanete také pivní kartu s příběhy piv, mapu s tipy na výlet a malý kousek historie ukrytý v každé lahvi.

Pivovar Malenovice (Zlínský švec) je krásným příkladem, jak se z domácího nadšení může zrodit stabilní minipivovar s tradicí, osobitým příběhem a poctivým pivem. Ať už se zastavíte přímo pod malenovickým hradem, nebo si jejich pivo vychutnáte díky BeerDropu, vždycky dostanete něco víc než jen půllitr – kousek historie, kus řemesla a velkou dávku pivního srdce. 🍺