Boží Dar je nejvýše položené město v Česku. A přesně sem – do srdce Krušných hor – si „vlčí smečka“ v roce 2020 umístila svůj minipivovar Červený Vlk. Ideální kulisa pro pivo, které chutná jako odměna po túře: poctivě uvařené, čisté, ale zároveň s chutí objevovat.

Od nápadu (2016) k první várce (2020)

Červený Vlk nevznikl z dne na den. První myšlenky se rodily už v roce 2016 – dva dlouholetí přátelé a kolegové hledali místo, které přirozeně zapadne do místní horské architektury, ale uvnitř bude technologicky „na úrovni“. Provoz pivovaru odstartoval v květnu 2020 a od začátku byl postavený tak, aby nebyl jen výrobou piva, ale i cílem výletu: součástí je restaurace (teplá i studená kuchyně) a venkovní terasy pro posezení, když Boží Dar ukáže svou přívětivější tvář.

Kdo tu vaří? Alena Juricová a chuť míchat tradici s experimentem

Na oficiálních stránkách pivovaru najdeš jako sládkovou Alenu Juricovou – do týmu se zapojila v roce 2020 po studiu na České zemědělské univerzitě a vedle tradičních receptur se nebojí atypických pivních speciálů.

Zdroj:www.cervenyvlk.cz/gallery

Pět stálých piv: poznáš je podle zvířecích jmen (a rychle si najdeš svého favorita)

Červený Vlk má v nabídce pět stálých piv – k nim navíc pravidelně přidává i měsíční speciál. Co to znamená v praxi? Že se sem můžeš vracet klidně celý rok a pokaždé narazit na něco nového.

Tahle „základní pětka“ stojí za pozornost:

Božídarský Jelen (světlý ležák, 12°) – vařený tradiční dvourmutovou technologií, chmelený mimo jiné Žateckým poloraným červeňákem a Agnusem. Vyvážený, příjemně hořký, přesně ten typ ležáku, který chceš „na jedno“ (a ono to často skončí u třetího).

Červený Vlk (vídeňský ležák, 13°) – vlajková loď se staví na pěti druzích sladu a dvourmutu; chmely Saaz Late a Kazbek dodávají příjemně výrazný charakter.

Bílý Hranostaj (pšeničné, 11°) – světlé až „mléčné“ pivo z plzeňského a pšeničného sladu, se svrchními kvasnicemi a nižší hořkostí typickou pro pšenice.

Lehký Střízlík (výčepní, 9°, jen 3 % alc.) – osvěžující spodně kvašené pivo, které si říká o další lok. Zaujme i studeným chmelením Mosaicem.

Nachmelený Jezevec (IPA, 14°) – když máš náladu na aromatičtější a výrazně hořčí jízdu. V receptu najdeš Vital, Centennial a Citra, včetně studeného chmelení Citrou.

Kde Červeného Vlka ochutnat (když zrovna nejsi v Krušných horách)

Jasně, nejhezčí je dát si pivo přímo na Božím Daru – ideálně po procházce, na terase a s pocitem, že jsi si ho zasloužil(a). Ale Červený Vlk není jen „horská záležitost“. Piva najdeš i v partnerských pivotékách a výčepech po celé republice (pivovar má na webu přehled míst, kde se dá koupit či ochutnat – od Prahy až po další města napříč ČR).

Proč nás Červený Vlk baví (a proč by mohl bavit i tebe)

Červený Vlk je přesně ten typ minipivovaru, který se hodí k filozofii BeerDropu:

lokální příběh zasazený do výjimečného místa,

poctivá klasika, která nezklame,

a k tomu ochota experimentovat, takže objevování nikdy nekončí.

Až budeš plánovat výlet do Krušných hor, zapiš si Červeného Vlka jako povinnou zastávku. A když chceš ochutnávat „vlčí smečku“ klidně z gauče, sleduj BeerDrop – přesně takové pivovary do našich balíčků rádi zařazujeme.