Když projíždíš Kraslicemi na západě Čech, možná tě dnes překvapí něco, co tu dlouho chybělo – vůně čerstvě uvařeného piva. Přitom právě tady se pivo kdysi vařilo běžně. Jenže tradice časem zanikla a město přišlo o svůj pivovar.

Až do chvíle, kdy se jedna rodina rozhodla, že je čas to změnit.

Pivovar Krušnohor je příběhem návratu pivovarnické tradice do Kraslic po více než devadesáti letech. A zároveň důkazem, že když se spojí nadšení, odvaha a poctivá práce, může i stará vesnická samoobsluha dostat nový život – tentokrát plný tanků, varny a dobrého piva.

Když se rodinný sen změní ve skutečný pivovar

Za pivovarem stojí manželé Kopečtí, kteří se rozhodli, že nebudou jen vzpomínat na to, že se ve městě kdysi pivo vařilo. Místo nostalgie přišel plán: postavit moderní minipivovar a vrátit pivo zpátky do Kraslic.

Jako místo si vybrali objekt bývalé vesnické samoobsluhy. Místo, kde se kdysi prodával chleba a rohlíky, dnes stojí moderní pivovar, který si během pár let vydobyl respekt mezi pivními fanoušky po celé republice.

Nebyla to rychlá ani jednoduchá cesta. Přestavba, technologie, hledání stylu i prvních zákazníků – všechno šlo postupně. Ale od začátku bylo jasné jedno:
Krušnohor nebude pivovar na efekt, ale na poctivé pivo.

Poctivý ležák jako základ

Zatímco část craftové scény sází hlavně na experimenty, Krušnohor se rozhodl postavit svůj pivovar na pevných základech českého pivovarnictví.

A tím je samozřejmě ležák.

Vaří se zde klasickou dekokční metodou, tedy způsobem, kdy se část rmutu odděluje, vaří a vrací zpět do hlavní várky. Výsledkem je plnější chuť, výraznější sladový charakter a pivo, které má správnou strukturu i pitelnost.

To je styl, který znali naši dědové – jen dnes v modernějším podání a s lepší technologií.

Ležáky z Krušnohoru jsou čisté, dobře vyvážené, krásně pitelné, a zároveň mají charakter.

Ideální piva na dlouhé posezení, ne jen na jeden „degustační“ doušek.

I svrchně kvašená piva mají v Kraslicích své místo

To ale neznamená, že by se Krušnohor držel jen klasiky. V nabídce pivovaru najdeš i svrchně kvašené speciály, které dokazují, že tradiční pivovar může skvěle zvládnout i modernější pivní styly.

Objevují se tu svěží ALE, aromatické APA a IPA, lehčí i plnější pšeničná piva typu weizen, i další sezónní speciály.

Výsledkem je nabídka, kde si vybere jak milovník tradičních chutí, tak fanoušek modernějšího craftového světa.

Zdroj: www.krusnohor.eu

Úspěch, který přišel rychleji, než čekali

Možná i samotné majitele překvapilo, jak rychle se o Krušnohoru začalo mluvit. Pivovar začal sbírat úspěchy na domácích i mezinárodních soutěžích a jeho piva si postupně našla cestu do pivoték, barů i domácností po celé republice.

Co stojí za úspěchem?

Kombinace poctivé práce, konzistentní kvality a piva, které si chceš dát znovu.

A to je v pivním světě ta nejlepší reklama.

Pivovar jako místo, kam se chceš vracet

Dnes už není Krušnohor jen výrobní provoz. V Kraslicích najdeš pivovarskou restauraci, kam si chodí sednout místní i návštěvníci z okolí. A když se ti nechce čekat na další cestu do Krušných hor, můžeš využít i jejich e-shop a vzít si kousek Kraslic domů.

Proč Krušnohor patří do BeerDropu

V BeerDropu rádi hledáme pivovary, které mají příběh. A Krušnohor ho má hned dvojitý: návrat pivní tradice do města a rodinu, která se nebála začít od nuly.

Je to pivovar, který spojuje českou pivní klasiku, moderní přístup, regionální hrdost a chuť dělat věci pořádně.

A přesně taková piva chceme posílat dál.

Tak až si příště otevřeš láhev z Krušnohoru, možná ucítíš víc než jen slad a chmel. Možná v ní bude i kus návratu tradice, která do Kraslic patří.